Интегралното ржано брашно е здрава храна која изобилува со минерали и витамини. Направено од целото зрно и во себе ги содржи највредните хранливи состојки, витамини и минерали кои потекнуваат од лушпата на зрното, без додаток на адитиви и конзерванси.
Интегралното ржано брашно го зајакнува организмот и го подобрува нивото на железо во крвта по кратко време од консумирањето.
Се користи за подобрување на вкусот и хранливоста на печивата. При подготовка на печива се меша со пченкарно брашно во однос 1:3, а додека за каши и крем чорби се меша во однос 1:4 и се вари на тивко до згуснување на смесата.
